Déjà bien ouvert, le nez est fin, pur, mêlant le minéral, le floral et le fruité. La bouche est délicate, pure, aérienne avec une superbe tension et une salinité conférée par le terroir.
Ce grand vin de gastronomie, minéral, sera idéal pour accompagner des poissons grillés, mais également en sauce. Il a tout à fait le caractère d’un grand blanc pour résister à la force du caviar tout en l’embellissant à chaque bouchée.
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