Au nez les arômes sont fins, à dominante fruitée. L’attaque en bouche est vive sur des saveurs d’agrumes. La minéralité est encore discrète et s’intensifiera dans le temps.
Idéal sur des fruits de mer, des poissons crus, vapeur ou grillés. Sur des escargots aussi et avec des fromages frais type fromage de chèvre ou de brebis.
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