Bénéficiant d’un élevage en barrique pendant 8 mois, ce vin développe au nez de jolis arômes de fruits noirs, denses, accompagnés de notes de bois exotique. La bouche est tonique, sèveuse et gourmande, sur la violette. La finale est règlissée, soyeuse.
Ce vin sèveux sera idéal sur de la venaison, de l’agneau ou toute autre viande rouge. Mais aussi plus traditionnellement sur des charcuteries.
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