94/100 Guide RVF 2021
Le nez est envoûtant, entre le fumé du volcanisme et le botrytis de la vendange, et en bouche on est surpris par le registre qui se développe. C’est très large, puissant et long, avec beaucoup de gras
Ce grand vin sera parfait servi sur un foie gras avec une compote de figues et un trait de vinaigre balsamique, ou encore avec un chutney de mangues aux épices. Il sera également en belle harmonie avec le canard, avec une sauce à la pêche ou à l’orange.
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