Domaine Ratte

Certifié Demeter (biodynamie) , le domaine Ratte compte 9 Ha de vignes réparties sur différents lieux-dits du secteur d’Arbois : les Corvées,  Grand Curoulet,  Bésivette,  Prélevront,  la Régaule,  Clos Maire et la Bergère. C’est un très jeune domaine fondé en 2015, très prometteur.

Ces vignes proviennent à la fois des parents de Françoise,  l’épouse de Michel-Henri ainsi que d’acquisitions  effectuées depuis 1989.

Michel-Henri et Françoise Ratte travaillent aujourd’hui avec leur fils Quentin. Les vins qu’ils élaborent sont issus de leurs propres vignes . La culture en bio et biodynamie, ancrée depuis des décennies dans leur philosophie, est un moyen pour eux  d’allier le travail dans les vignes avec le respect maximal de la nature : il leur tient à coeur de restituer la complexité des différents terroirs du Jura, en proposant des cuvées parcellaires et issues de vignes en complantation.

Des vins vibrants tout en finesse, avec un éclat particulier, qui sont travaillés dans le style non-oxydatif.