Domaine F.MOCHEL
Guillaume Mochel
A Traenheim en Alsace
Certifié Ecocert, en cours de conversion en bio-dynamie.
Depuis 1669, la famille MOCHEL est installée à Traenheim, petite bourgade de 600 âmes, situé entre Marlenheim et Molsheim, à 20km à l’ouest de Strasbourg. Ce n’est qu’après 1918 que la viticulture progressivement devenue le centre des activités au domaine.
Bien entouré, Guillaume, la 14ème génération, a repris l’exploitation en main et démontre avec talent et optimisme que cet héritage, précieux, lui tient à cœur. Ses formations en Italie et à St Émilion, à Angélus, lui ont été inspirantes et bénéfiques, notamment en matière de vinification pour les vins rouges.
La famille Mochel pratique une culture respectueuse de l’environnement, sur 10 hectares de vignes, au centre d’un écrin de reliefs protecteurs, exposés plein-sud. 5 hectares se situent sur les terres du Grand Cru Altenberg de Bergbieten. Ce terroir frais, avec un cycle végétatif plus tardif permet des maturations longues et posées. Les vins issus de cette terre d’exception combinent finesse et puissance avec une salinité singulière unique à ce lieu.
Le vignoble, conduit en HVE depuis des années, est désormais certifié BIO. La bio-dynamie y est également expérimentée.
