94/100 JAMES SUCKLING, Octobre 2023
91/100 YVES BECK, Special Alsace 2023
Le nez s’ouvre sur une trame intensément fumée, grillée parée de notes de mirabelle, abricot. La bouche rejoint le nez avec un bel équilibre entre énergie et plénitude, avec une finale longue et sapide.
Incontournable sur les viandes blanches grillées ou en sauces, cette cuvée aime les mets riches en goût et aux saveurs marquées: risotto aux morilles, spécialités de foie de volaille en quenelles.
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